Palha Italiana Recheada



Palha Italiana


  • 200 g de doce de leite (1/2 xícara de chá);
  • 3 colheres (sopa) de cacau;
  • 10 biscoitos doces (sem recheio) picados grosseiramente (50 g).

Recheio de creme de laranja


  • 120 g de chocolate branco picado (1 xícara de chá);
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja;
  • 1/8 de xícara (chá) de glucose de milho (2 colheres de sopa);
  • raspas da casca de 1 laranja;
  • biscoito moído a gosto.


Palha Italiana


  1. Misture numa tigela 200 g de doce de leite e 3 colheres (sopa) de cacau até formar uma pasta.
  2. Acrescente 10 biscoitos doces (sem recheio) picados grosseiramente, misture bem e reserve.


Recheio de creme de laranja


  1. Numa panela em banho-maria derreta 120 g de chocolate branco picado com 2 colheres (sopa) de licor de laranja, 1/8 de xícara (chá) de glucose de milho, raspas da casca de 1 laranja, mexendo sempre. 
  2. Retire do banho-maria e deixe esfriar.


Pegue pequenas porções do creme de laranja, faça bolinhas e reserve.

Com uma colher pegue um pouco da massa de palha italiana, abra na palma da mão formando um disco com +/- 6 cm de diâmetro. No centro deste disco coloque uma bolinha de creme de laranja, feche o disco enrolando até formar uma bolinha lisa. Passe cada bolinha no biscoito moído a gosto e leve para gelar. Sirva em seguida.

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