Waffle com cobertura de doce de leite

Waffle 

• 2 ovos
• 1 xícara de farinha
• 1 xícara de amido de milho
• ½ xícara de óleo
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 300 ml de leite

Cobertura

• 395 g de doce de leite
• 1 lata de creme de leite
• 10 g de gengibre ralado
• 30 g de coco ralado sem açúcar
• 15 g de manteiga sem sal
• Açúcar de confeiteiro (para decorar)

Waffle 

1. Misture tudo em um liquidificador e reserve. 
2. Em seguida, coloque a quantidade necessária em uma máquina de waffle (se não tiver, use uma frigideira).

Cobertura

1. Antes de tudo, coloque a lata de creme de leite por 2 a 3 horas na geladeira. 
2. Retire e vire de cabeça para baixo antes de abrir. 
3. Assim ficará mais fácil para retirar o soro que fica acumulado na lata. 
4. Em uma panela, coloque todos os ingredientes e use o fogo baixo para médio. 
5. Vá mexendo até que chegue ao "ponto de fita" (esse ponto é chamado assim pelos confeiteiros, pois dá a impressão de formar uma fita quando se levanta a espátula e deixa o creme cair na panela novamente). 
6. Depois, é só deixar esfriar e servir. O açúcar de confeiteiro servirá mais para decorar o prato.