PIRARUCU À MINHA MODA

'Pirarucu a minha moda' de Ana Lúcia  (Foto: Mais Você/TV Globo)



  •  1 colher (sopa) de azeite de dendê
  •  ½ xícara (chá) de molho de tomates
  •  Molho de pimenta a gosto
  •  2 cebolas fatiadas
  •  400 g de filé de pirarucu temperado com alho, limão e tempero completo
  •  1 pimentão verde fatiado
  •  250 g de batatas pré-cozidas e fatiadas
  •  1 caixa de tomates cereja cortados ao meio
  •  ½ xícara (chá) de azeitonas fatiadas
  •  Salsinha picadinha e cebolinha picadinha a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeite





  1. Coloque em uma tigela 1 colher (sopa) de azeite de dendê, ½ xícara (chá) de molho de tomates, molho de pimenta a gosto, misture e reserve.
  2. Em uma panela, monte camadas:
  3. Uma porção da cebola fatiada
  4. 400 g de filé de pirarucu temperado com alho, limão e tempero completo
  5. Uma porção da cebola fatiada
  6. Metade do pimentão verde fatiado
  7. Metade do tomate
  8. 250 g de batatas pré-cozidas e fatiadas
  9. O restante da cebola fatiada
  10. O restante do pimentão verde fatiado
  11. O restante do tomate fatiado
  12. Mistura de molho de tomate
  13. Regue com 1 xícara (chá) de azeite. Leve ao fogo baixo por 20 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida com arroz de açafrão e banana-da-terra frita.

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