- 12 bifes de alcatra
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino moídos
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- 300 g de farinha de trigo
- 12 ovos batidos
- 300 g de farinha de rosca
MOLHO DE TOMATE
- 1 fio de azeite
- 6 cebolas picadas
- 1 pimentão verde picado
- 6 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 extratos de tomate com 340 g cada
- Sal a gosto
- 300 ml de água
BIFE
- Tempere os bifes com alho, sal, pimenta-do-reino e vinagre
- Passe cada bife na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e na farinha de rosca
- Acomode os bifes em uma assadeira untada
- Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos
- Em um refrátario, coloque os bifes assados
- Faça uma camada de presunto e outra de muçarela
- Regue o molho de tomate
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos
- Sirva com fettuccine ao alho e óleo
MOLHO DE TOMATE
- Em uma panela, refogue a cebola com o óleo por 10 minutos
- Junte o pimentão, os tomates, os extratos, o sal e a água
- Mexa bem e deixe no fogo médio por 40 minutos, adicionando água, se necessário
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