Escalopes de Vitela com natas e cogumelos


  • 4 escalopes de vitela
  • margarina q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • vinho da madeira q.b.
  • molho inglês q.b.
  • 1 pacote de natas
  • 1 lata de cogumelos ou 100g de cogumelos frescos

1 - Sobre lume forte, frite os escalopes de vitela em margarina. Depois de fritos de ambos os lados, tempere-os com sal e pimenta. Retire a carne e reserve.
2 - Adicione ao molho da fritura da carne um pouco de vinho da madeira e umas gotas de molho inglês.
3 - Mexa com uma espátula e junte mais margarina e o pacote de natas. Agite bem a frigideira, e quando o molho começar a engrossar, adicione os cogumelos laminados, salteados previamente á parte com um pouco de margarina.
4 - Retifique os temperos e adicione de novo os escalopes. Deixe cozinhar até a carne estar como gosta (bem ou mal passada).
5 - Acompanhe com arroz de legumes ou/e batata frita.


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