Torta de Frango


Recheio

  • 500 g de peito de frango sem pele
  • 3 tomates
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 1 chávena (chá) de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 litro de caldo de galinha

Massa

  • 3/4 de chávena de chá de óleo
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 250 ml de leite
  • 1 e 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
  • Queijo ralado , q.b.
  • sal, qb.

Recheio

  1. Coza o peito de frango no caldo de galinha até ficar macio. Reserve 1 chávena de chá do caldo onde cozeu o frango.
  2. Desfie o frango.
  3. Num tacho coloque o azeite e refogue a cebola, o alho e os tomates sem pele e sem sementes, bem picados, colocando as ervilhas por último.
  4. Adicione o frango e o caldo que reservou, misture bem e deixe cozinhar até quase secar.

Massa

  1. Coloque o leite, o óleo e os ovos no liquidificador e bata tudo muito bem.
  2. Diminua a velocidade e adicione aos poucos a farinha , ponha sal e por último o fermento.
  3. Despeje metade da massa numa forma refratária, previamente untada e coloque o recheio sobre ela. Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima.
  4. Leve ao forno, previamente aquecido a 180º C, e deixe cozinhar até dourar.

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