
Recheio
- 500 g de peito de frango sem pele
- 3 tomates
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola picada
- 1 chávena (chá) de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 litro de caldo de galinha
Massa
- 3/4 de chávena de chá de óleo
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 250 ml de leite
- 1 e 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
- Queijo ralado , q.b.
- sal, qb.

Recheio
- Coza o peito de frango no caldo de galinha até ficar macio. Reserve 1 chávena de chá do caldo onde cozeu o frango.
- Desfie o frango.
- Num tacho coloque o azeite e refogue a cebola, o alho e os tomates sem pele e sem sementes, bem picados, colocando as ervilhas por último.
- Adicione o frango e o caldo que reservou, misture bem e deixe cozinhar até quase secar.
Massa
- Coloque o leite, o óleo e os ovos no liquidificador e bata tudo muito bem.
- Diminua a velocidade e adicione aos poucos a farinha , ponha sal e por último o fermento.
- Despeje metade da massa numa forma refratária, previamente untada e coloque o recheio sobre ela. Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima.
- Leve ao forno, previamente aquecido a 180º C, e deixe cozinhar até dourar.
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