Camarão Estufado com Funcho


  • 400 g de miolo de camarão
  • 2 bolbos de funcho
  • 1 cebola cortada
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 lata de tomate em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de concentrado de tomate
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de coentros
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

1 - Corte a cebola e os bolbos de funcho em fatias finas. Descasque e pique os dentes de alho finamente.
2 - Refogue em azeite a cebola e o alho e adicione uma folha de louro. Deixe cozinhar em lume brando por 2 minutos.
3 - Adicione o funcho, mexa bem e deixe cozinhar até amolecer. A seguir, adicione o tomate (em pedaços e o conecentrado), mexa bem e adicione o vinho branco.
4 - Acrescente o miolo de camarão, envolva bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
5 - Tempere com a salsa e coentros picados, sal e pimenta a gosto.

Bom Apetite!

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