Folhados de Bacalhau


  • 500 g de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 1 gema
  • 3 colheres (sopa) de natas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 raminho de cebolinho
  • 1 raminho de salsa
  • 1 pitada de tomilho
  • massa folhada, q.b.
  • sal e piripiri, q.b.

1 - Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie-o bem fino.
2 - Pique as cebolas, muito fininhas e leve-as ao lume com os alhos, para alourarem levemente no azeite.
3 - Adicione o bacalhau desfiado e mexa-o até cozer . ligeiramente
4 - Acrescente as ervas picadas finamente e tempere com sal e picante (opcional).
5 - Acrescente as natas ao puré.
6 - Estenda a massa folhada sobre uma bancada polvilhada com farinha e corte-a com a forma que mais gostar para fazer os folhadinhos.
7 - Recheie com o preparado, pincele com a gema de ovo diluída num pouco de água e leve a cozer em forno quente.
8 - Sirva com salada de legumes, ou outro acompanhamento a gosto.



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