Farofa colorida

  • 500 g de farinha de mandioca (ou de milho)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho50 g de azeitona picada
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho
  • 1 gomo de linguiça calabresa cortada em pedaços pequenos
  • 2 ovos cozidos picados
  • salsinha e cebolinha picados a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta (de sua preferência) a gosto
  • azeite para refogar
  1. Em uma panela, coloque a cebola, o alho, sal e pimenta e refogue no azeite até dourar
  2. Junte a linguiça calabresa e frite até dourar
  3. Junte a cenoura, o milho, a ervilha, a azeitona e a farinha de mandioca e misture bem
  4. Por fim, junte os ovos cozidos e a cebolinha e salsinha, misturando tudo muito bem


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