Farofa especial

  • 1 litro de óleo
  • 1 kg de farinha de milho
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 3 ovos
  • 1 cebola picadinha
  • 1 pimenta vermelha dedo de moça
  • 2 tomates
  • 2 folhas de louro
  • 1 kg de moela
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  1. Despeje o óleo em uma panela, junto com as folhas de louro e deixe esquentar
  2. Pique em pedaços bem pequenos a moela previamente cozida, a cebola, os pimentões e despeje tudo no óleo quente
  3. Mexa bem, desligue o fogo e reserve
  4. Em uma bacia à parte, coloque a farinha de milho e jogue, aos poucos, todo o óleo reservado, misturando bem os ingredientes que estavam no óleo
  5. Por último, pique e misture os ovos, os tomates, a pimenta, o sal e o cheiro verde a gosto
  6. Faça com uma certa antecedência para pegar bem o gosto


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