Caldo Feijão Branco com Camarão



  • 1 kg de camarão
  • 1/2 kg de feijão branco
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão verde ou amarelo ou vermelho
  • 1 molho de coentro
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 Saché ou lata de polpa de tomate
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Água o quanto bastar
  • Azeite para refogar


  1. Limpe os camarões e guarde as cabeças
  2. Depois de limpos ferva as cabeças em 2 litros de água com sal
  3. Deixe esfriar e bata as cabeças com o liquido no liquidificador e passe por uma peneira
  4. Coloque o feijão branco para cozinhar nesse caldo por 50 minutos
  5. Em uma panela a parte doure o alho no azeite
  6. Acrescente as cebolas e deixe refogar até começarem a dourar
  7. Acrescente os tomates e o pimentão picados
  8. Acrescente o sal e a pimenta-do-reino nesse momento e uns 100 ml de água
  9. Deixe refogar e acrescente os camarões
  10. Deixe cozinhar até os camarões ficarem rosados e acrescente o coentro picado
  11. Deixe ferver por uns 3 minutos
  12. Se o feijão já estiver cozido é só misturar tudo acertar o sal ferver por 5 minutos e está pronto

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