Arroz natalino

• Azeite a gosto
• 1 cebola ralada
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de arroz
• 1 1/2 xícara (chá) de cogumelo picado
• 2 xícaras (chá) de presunto em cubos
• 1 xícara (chá) de uva-passa preta sem caroço
• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de vinho (de preferência, use o branco)
• 2 xícaras (chá) de nozes
• 1 colher (sopa) de salsa

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. 
2. Tempere com sal e acrescente o arroz. 
3. Mexa por 1 minuto e junte o cogumelo. 
4. Refogue, sem parar de mexer, por mais 1 minuto.
5. Ponha o presunto e a uva-passa e mexa mais um pouco. 
6. Derrame a água e o vinho. 
7. Espere ferver e deixe a panela semitampada até cozinhar. 
8. Se necessário, junte mais água. 
9. Quando estiver praticamente no ponto certo de cozimento, junte as nozes picadas.
10. Misture tudo e cozinhe até secar de vez. Na hora de servir, polvilhe a salsa picada.