FRANGO COM MANGA VERDE

• Manga verde 1
• Coxa e Sobrecoxa de frango 1 kg
• Tomates 2
• Cebola 1
• Pimenta verde 2
• Água 300 ml
• Coentro 2 colheres de sopa
• Óleo 2 colheres de sopa
• Sal 1 colher de café
• Coentro em pó 1 colher de café
• Gengibre 1 colher de café
• Páprica 1 colher de café
• Alho 3 dentes
• Cúrcuma ½ colher de café
• Óleo de coco 4 colheres de sopa

1. Tempere o frango com alho picado, o gengibre, a pimenta verde picada,ocoentroempó, a páprica e cúrcuma. 
2. Reserve por alguns minutos. 
3. Doure o frango em uma panela com azeite extra virgem. 
4. Pique a cebola, os tomates, a manga, todos em cubos  Junte a cebola e deixe cozinhar por 1 minuto . 
5. Junte os tomates e deixe cozinhar por 2 minutos. 
6. Junte a manga e deixe cozinhar até secar um pouco. 
7. Coloque um copo de água e deixe reduzir. Quando estiver cozido decore com fatias de mangas cruas e sirva com arroz branco.