PEIXE FRITO E MOLHO THAI
- Peixe inteiro tipo pargo 1kg
- Óleo de coco ou de
- girassol
- Carne de porco moida 150 g
- Molho de ostra 4 colheres de sopa
- Molho de soja 4 colheres de sopa
- Caldo de galinha 20 ml
- Pimenta dedo de moça 2
- Alho 6 dentes
- Extrato de tamarindo 4 colheres de sopa
- Suco de limão 1 limão
- Óleo para fritar 1 litro
- Coentro fresco 2 colheres de sopa
- 2 colheres de sopa
- Faça 3 incisões em cada lado do peixe..
- Em uma frigideira, esquente um pouco de óleo e frite o alho e a pimenta dedo de moça picada. Adicione a carne de porco e cozinhe durante 5 minutos..
- Adicione o molho de ostra, molho de soja, o extrato de tamarindo e o caldo de galinha.
- Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Aqueça o óleo de fritura em uma panela grande.
- Frite o peixe durante 8 minutos de cada lado, retire o peixe da panela e coloque sobre um papel para tirar o excesso de gordura.
- Despeje o molho sobre o peixe e coloque coentro picado por cima.
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