PEIXE FRITO E MOLHO THAI

• Peixe inteiro tipo pargo 1kg
• Óleo de coco ou de
• girassol
• Carne de porco moida 150 g
• Molho de ostra 4 colheres de sopa
• Molho de soja 4 colheres de sopa
• Caldo de galinha 20 ml
• Pimenta dedo de moça 2
• Alho 6 dentes
• Extrato de tamarindo 4 colheres de sopa
• Suco de limão 1 limão
• Óleo para fritar 1 litro
• Coentro fresco 2 colheres de sopa
• 2 colheres de sopa

1. Faça 3 incisões em cada lado do peixe.. 
2. Em uma frigideira, esquente um pouco de óleo e frite o alho e a pimenta dedo de moça picada. Adicione a carne de porco e cozinhe durante 5 minutos.. 
3. Adicione o molho de ostra, molho de soja, o extrato de tamarindo e o caldo de galinha. 
4. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos. 
5. Aqueça o óleo de fritura em uma panela grande. 
6. Frite o peixe durante 8 minutos de cada lado, retire o peixe da panela e coloque sobre um papel para tirar o excesso de gordura. 
7. Despeje o molho sobre o peixe e coloque coentro picado por cima.