Bolo Vulcão de Chocolate

• 3 Unidade Ovos
• 1 Xicara de chá Açúcar
• 1 Xicara de chá Chocolate em pó
• 1 Pitada Sal
• 1 Xicara de chá Água fervente
• 1 Xicara de chá Óleo
• 2 Xicara de chá Farinha de trigo
• 1 Colher de chá Essência de baunilha
• 1 Colher de Sopa Fermento em pó
• 4 Xicara de chá Ganache de chocolate

1. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume, acrescente o óleo aos poucos com a batedeira em movimento. 
2. Adicione os secos, volte a bater e acrescente aos poucos a água fervente. 
3. Por último, adicione a essência de baunilha e mexa delicadamente. 
4. Asse em assadeira redonda com furo no meio, untada, em forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 30 minutos. 
5. Reserve até esfriar. 
6. Montagem: Coloque o bolo no prato onde irá servir e, então, cubra todo o bolo com parte da ganache ao leite e reserve outra parte para encher toda a cavidade central do bolo. 
7. Decore com chocolate granulado. 
8. Na hora de servir, corte o primeiro pedaço e deixe que todo o recheio escorra pelo prato para que lembre um vulcão em erupção. 
9. Sirva com a ganache levemente aquecida..