LASANHA DE PALMITO

• 500 g de massa de lasanha cozida
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 vidro grande de palmito picadinho
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 copos de requeijão cremoso
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

1. Em uma panela, coloque o azeite para aquecer.
2. Acrescente a cebola e o alho e refogue em fogo médio até ficarem levemente dourados.
3. Em seguida, acrescente o tomate e o palmito e cozinhe até amolecer.
4. Em um recipiente à parte, dissolva a farinha de trigo no leite e reserve.
5. Adicione o requeijão à panela e misture bem.
6. Despeje o leite com amido na panela, aos poucos, sem parar de mexer.
7. Diminua o fogo e cozinhe até o molho começar a engrossar.
8. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, o cheiro-verde e a pimenta-do-reino.
9. Acerte o sal e misture bem.
10. Em um refratário grande, espalhe uma camada de molho de tomate, cubra com uma camada de massa cozida, despeje um pouco do creme de palmito e cubra com mussarela.
11. Repita esse processo até chegar ao topo do refratário, finalizando com mussarela.
12. Leve ao forno aquecido a 200º C para gratinar.
13. Sirva quente!