Canja de Galinha

• 2 Colher de Sopa Azeite
• 1 Unidade Dente de alho amassado
• 2 Unidade Tomates sem pele picados
• 1 Unidade Peito de frango sem osso
• 3 Litro Água
• 2 Unidade Tabletes de caldo de galinha
• 2 Unidade Cenouras médias
• 2 Unidade Batatas médias
• 1 Xicara de chá Arroz cru
• 1 Colher de Sopa Coentro picadinho

1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho amassado com o tomate picado por 3 minutos. 
2. Acrescente o peito de frango, a água e os cubos de caldo de galinha. 
3. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão. 
4. Espere a pressão sair espontaneamente, abra a panela, retire o frango e desfie com um garfo. 
5. Volte o frango à panela com o caldo, adicione a cenoura e a batata em cubos e junte o arroz cru. Cozinhe, em fogo médio, com a panela sem tampa até o arroz e a batata ficarem macios. 
6. Adicione o coentro, acerte o sal e sirva em seguida..