Escondidinho de Picui

• 120 Gramas Mandioca
• 50 Gramas Batata baroa
• 150 Gramas Creme de leite
• 150 Gramas Carne de sol
• 100 Gramas Queijo coalho
• 100 Gramas Queijo manteiga
• 50 Gramas Queijo parmesão

1. Cozinhe a mandioca e a batata baroa. 
2. Reserve. 
3. Em uma panela, cozinhe a carne de sol dessalgada e desfie. 
4. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. 
5. A parte, faça um creme espesso com o creme de leite, o queijo manteiga, o queijo coalho e o catupiry. Com a mandioca e a batata, faça um purê com leite, manteiga e sal a gosto. 
6. Monte na ordem: purê, carne de sol, creme de queijo, purê, queijo parmesão e leve para gratinar. .