Carpaccio de manga

• 1 3/4 xícara (chá) de Água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 limão
• 2 manga palmer cortadas em fatias finas
• 5 folhas de hortelã cortadas em tiras finas
• pimenta-do-reino preta em grãos a gosto

1. Leve a água, o açúcar, o suco e a pimenta em grão ao fogo até ferver.
2. Desligue e coloque a manga na calda.
3. Reserve e gele por 2 horas, pelo menos.
4. Acomode a fruta sem a calda em dois pratos e disponha a hortelã sobre ela com um pouco da calda.