Mousse de chocolate e abacate

• 100 gramas de chocolate amargo 70%
• 1 unidade de abacate médio maduro (ou 2 avocados pequenos)
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 4 colheres (sopa) de leite de coco (de garrafinha ou caseiro)
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco para bater chantilly
• Cacau em pó para polvilhar

1. Derreta o chocolate em banho-maria e bata no liquidificador (ou processador) com o abacate, o óleo, o cacau, metade do adoçante e o leite de coco até obter um creme homogêneo. 
2. Reserve. 
3. Em uma tigela gelada, bata o creme de leite com o restante do adoçante até ficar com a consistência de chantilly. 
4. Incorpore delicadamente à mistura anterior e distribua em quatro potinhos. 
5. Sirva polvilhado com o cacau.