Mousse de chocolate e abacate

  • 100 gramas de chocolate amargo 70%
  • 1 unidade de abacate médio maduro (ou 2 avocados pequenos)
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 4 colheres (sopa) de leite de coco (de garrafinha ou caseiro)
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco para bater chantilly
  • Cacau em pó para polvilhar
  1. Derreta o chocolate em banho-maria e bata no liquidificador (ou processador) com o abacate, o óleo, o cacau, metade do adoçante e o leite de coco até obter um creme homogêneo. 
  2. Reserve. 
  3. Em uma tigela gelada, bata o creme de leite com o restante do adoçante até ficar com a consistência de chantilly. 
  4. Incorpore delicadamente à mistura anterior e distribua em quatro potinhos. 
  5. Sirva polvilhado com o cacau.

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