Salmão grelhado ao molho de maracujá


Salmão
  • ½ xícara de suco de laranja
  • ½ xícara de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 4 filés de salmão
Molho de maracuja
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de polpa de maracujá
  • Sal (a gosto)
Salmão: 
  1. Em uma tigela, misture o suco de laranja, o molho de soja, o gengibre ralado, o mel, a mostarda e o sal. 
  2. Cubra os filés de salmão com o molho e deixe marinar por 30 minutos. 
  3. Agora retire os filés de salmão da marinada e grelhe os filés dos dois lados até que fiquem dourados.
Molho de maracujá: 
  1. Para fazer o molho, aqueça a manteiga em uma panela e doure a cebola. 
  2. Despeje o suco de maracujá e o creme de leite fresco, a polpa de maracujá, o sal, misture e deixe apurar por dez minutos no fogo médio. 
  3. Despeje sobre os filés de salmão.

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