Salmão grelhado ao molho de maracujá

Salmão

• ½ xícara de suco de laranja
• ½ xícara de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 4 filés de salmão

Molho de maracuja

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de polpa de maracujá
• Sal (a gosto)

Salmão: 

1. Em uma tigela, misture o suco de laranja, o molho de soja, o gengibre ralado, o mel, a mostarda e o sal. 
2. Cubra os filés de salmão com o molho e deixe marinar por 30 minutos. 
3. Agora retire os filés de salmão da marinada e grelhe os filés dos dois lados até que fiquem dourados.

Molho de maracujá: 

1. Para fazer o molho, aqueça a manteiga em uma panela e doure a cebola. 
2. Despeje o suco de maracujá e o creme de leite fresco, a polpa de maracujá, o sal, misture e deixe apurar por dez minutos no fogo médio. 
3. Despeje sobre os filés de salmão.