Batata recheada com molho de queijos e bacon


  • 4 batatas médias
  • Azeite
  • Sal
  • Ervas
  • 200g de bacon cortado em cubinhos
  • 200g de requeijão
  • 60g de provolone
  • 60g mussarela
  • 100ml de creme de leite fresco
  • Pimenta do reino branca
  • Noz-moscada
  1. Cozinhe as batatas por 15 minutos em pouca água até amaciarem um pouco e dê um murro no centro de cada uma delas para que se abram. 
  2. Cuidado para não usar muita força e a batata se desfazer ou voar longe. 
  3. Coloque-as em uma assadeira e regue com bastante azeite, tempere com sal, pimenta moída na hora e as ervas escolhidas. 
  4. Asse em forno 200˚C por aproximadamente 20 minutos. 
  5. Enquanto a batata assa, doure o bacon em sua própria gordura e reserve.
Molho de queijo
  1. Em uma panela, coloque o requeijão, os queijos e o creme de leite. 
  2. Leve ao fogo mínimo sempre mexendo para derreter os queijos e formar um creme homogêneo e espesso. 
  3. Tempere com pimenta e um pouquinho de noz-moscada. 
  4. Sobre a batata assada, coloque uma porção de molho de queijo e salpique bacon por cima. 
  5. Sirva imediatamente.

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