Talharim quatro queijos

• 500g de talharim fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 150 g de queijo tipo gorgonzola
• 4 colheres de sopa de queijo tipo parmesão ralado
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 colher de sopa de queijo tipo provolone ralado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de chá de leite
• Sal a gosto
• Azeite
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Noz moscada a gosto

1. Prepare a massa conforme a instrução da embalagem. 
2. Numa panela média, em fogo médio, derreta a manteiga juntamente com o gorgonzola e ao derreter por completo, acrescente o parmesão, o requeijão e o provolone. 
3. Misture bem e derreta todos os queijos até formar uma massa homogênea (não se assuste se parecer muito dura). 
4. Nunca pare de mexer. 
5. Adicione o creme de leite e continue mexendo para não ferver. 
6. Acrescente o leite, misture novamente, adicionando a pimenta branca e uma pequena pitada de noz moscada. 
7. Escorra a massa, e ao começar a levantar fervura, retire o molho e acrescente à massa.