Biscoitos de Gengibre

• 1 xícara (chá) de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 gema
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• Meia colher (chá) de sal
• 1 colher (café) de Noz-Moscada ralada
• 1 colher (chá) de Gengibre Moído 
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1. Em uma tigela, misture a margarina, o açúcar, a gema, as raspas de limão, o sal, a Noz-Moscada e o Gengibre Moído e a farinha de trigo até formar uma massa homogênea e macia. Embrulhe em saco plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
3. Abra a massa com 0,5cm de espessura com auxílio de um rolo e corte biscoitos com cortadores de sua preferência.
4. Arrume os biscoitos em assadeiras, deixando espaço entre eles. Leve ao forno por 15 minutos ou até que a base esteja dourada. Retire e deixe esfriar.

DICAS

O rendimento pode variar conforme tamanho dos cortadores utilizados.