Omelete de Muçarela, Orégano e Tomate

• Meia colher (chá) de sal
• 1 colher (café) de Orégano 
• 1 colher (café) de Pimenta-do-Reino Preta Moída 
• 50g de muçarela ralada no ralo grosso
• 1 tomate médio picado sem sementes
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de azeite

1. Em uma tigela, misture metade do sal, o Orégano e a Pimenta-do-Reino Preta Moída , a muçarela e o tomate. Reserve.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira média, em fogo médio.
3. Bata os ovos, adicione o restante do sal e despeje na frigideira. Deixe dourar levemente.
4. Vire o lado, distribua a mistura reservada na metade da omelete e dobre uma parte sobre a outra, formando um envelope. Doure até o queijo derreter. Sirva quente.