Descasque as maçãs, corte-as em quatro partes, retire o miolo e as sementes.
Coloque-as dentro de uma tigela e misture com o suco de limão. Reserve.
Em uma panela, junte a água, o açúcar, a Canela em Casca e os Cravos-da-Índia e leve ao fogo médio por 8 minutos ou até obter um caramelo dourado claro.
Acrescente a manteiga, as maçãs, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos, ou até ficarem macias, virando o lado cuidadosamente na metade do tempo.
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