Muffins de Banana com Canela

• 2 bananas nanica
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• Meia xícara (chá) de leite
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de Canela em Pó 
• 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para polvilhar:

• 1 colher (chá) de Canela em Pó 
• 1 colher (sopa) de açúcar

Para untar:

• Margarina

1. Unte e enfarinhe 6 formas de muffin (7cm de diâmetro). Reserve.
2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
3. Corte uma banana em cubos pequenos e reserve.
4. Bata no liquidificador a banana restante, a margarina, os ovos, o leite, o açúcar e a Canela em Pó até ficar homogêneo. Reserve.
5. Em uma tigela média, misture a farinha e o fermento.
6. Acrescente a mistura batida e os cubos de banana reservados, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
7. Coloque uma porção de massa nas formas, sem encher muito.
8. Arrume-as em uma assadeira e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo. Desenforme, enquanto ainda estiverem mornos.
9. Em uma tigela, misture a Canela em Pó e o açúcar e polvilhe sobre os muffins. Sirva morno ou frio.

DICAS

Sirva morno com sorvete de creme polvilhado com Canela em Pó .