Ratatouille (legumes assados)

• 1 abobrinha grande em rodelas finas (0,5 cm)
• 1 berinjela em rodelas finas (0,5 cm)
• 1 colher (sopa) de Maggi Fondor
• 4 colheres (sopa) de azeite
• meia cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 5 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 2 colheres (sopa) de tomilho
• 1 ramo de alecrim
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de manjericão
• 1 pimentão amarelo em rodelas finas (0,5 cm)
• 1 pimentão vermelho em rodelas finas (0,5 cm)
• meia cebola em rodelas finas

1. Em um recipiente, coloque a abobrinha e a berinjela e salpique 1 colher (chá) de Maggi Fondor por cima.
2. Espalhe bem e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
3. Escorra toda a água que formar e seque bem cada rodela com um papel-toalha. Reserve.
4. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e grelhe a abobrinha e a berinjela reservadas (colocando poucas rodelas por vez na frigideira, com cuidado para não amolecerem demais). Reserve.
5. Na mesma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola e o alho.
6. Adicione os tomates picados, o tomilho, o alecrim, a pimenta-do-reino e o manjericão.
7. Cozinhe em fogo baixo até que o tomate comece a se desmanchar. Reserve.

Montagem:

1. Em um recipiente refratário, cubra o fundo com o refogado dos tomates reservados e arrume as fatias de legumes, intercalando fatias de abobrinha, pimentões, cebola e berinjela (arrume os vegetais na vertical). Reserve.
2. Em um recipiente, misture o azeite, o Maggi Fondor restantes, e regue os legumes reservados.
3. cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.