Filé de Salmão com Molho de Limão e Dill

Salmão:

• 2 filés de salmão fresco (250 g cada)
• meia colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca
• raspas de meio limão-siciliano
• meia colher (sopa) de azeite

Molho de Limão:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de Leite UHT Desnatado 
• suco de meio limão-siciliano
• meia colher (chá) de raspas da casca de limão-siciliano
• meia colher (chá) de sal
• 1 pitada de noz-moscada
• 3 colheres (sopa) de Nutren Senior Pó sem sabor (55 g)
• 2 colheres (chá) de dill

Salmão:

1. Em um recipiente, tempere o salmão com o sal, a pimenta-do-reino e as raspas de limão. Aqueça uma frigideira com o azeite e doure cada uma das postas de filés em fogo médio, de todos os lados, até que esteja cozido. ´
2. Reserve em local aquecido.

Molho de Limão:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e a farinha de trigo, mexendo sempre. 
2. Quando adquirir uma consistência mais espessa, adicione o Leite , misturando vigorosamente até engrossar. 
3. Adicione o suco e as raspas de limão, o sal, a noz-moscada e misture bem. 
4. Desligue, adicione o Nutren senior dissolvido em meia xícara (chá) de água morna e mexa bem, para ficar homogêneo. 
5. Adicione o dill. Sirva acompanhando o salmão.