Manjar de Coco

Manjar:

• 1 e meia xícara (chá) de água
• meia xícara (chá) de leite de coco light
• 4 colheres (sopa) de açúcar demerara
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 12 colheres (sopa) de nutren Senior Pó sem Sabor 110 g

Calda de Ameixa:

• meia xícara (chá) de açúcar demerara
• meia xícara (chá) de ameixa preta sem caroço, cortadas ao meio
• 1 pedaço de pau de canela
• 2 cravos-da-índia
• Purê de Damasco:
• meia xícara (chá) de damascos picados
• 1 pedaço de pau de canela

Manjar:

1. Misture bem a água, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho. 
2. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme grosso. 
3. Retire do fogo, adicione o nutren Senior, dissolvido em meia xícara (chá) de água morna, despeje em 4 forminhas de flan (8 cm de diâmetro na base) molhadas ou levemente untadas com óleo e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda de Ameixa:

1. Misture o açúcar, as ameixas, a canela, o cravo e meia xícara (chá) de água. 
2. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos após iniciar fervura. 
3. Sirva a calda fria com o manjar.

Purê de Damasco:

1. Em uma panela, junte os damascos com uma e meia xícara (chá) de água. 
2. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos após iniciar fervura. 
3. Em um liquidificador, bata os damascos cozidos com o líquido do cozimento. 
4. Sirva o purê frio com o manjar.

DICA:

- Se preferir, substitua o açúcar do manjar pelo adoçante de sua preferência, fazendo a substituição de acordo com as indicações do rótulo.