Bolo Gelado de Frutas com Coco

Creme:

• 1 lata de Leite Moça 395g
• 3 gemas
• 2 xícaras (chá) de Leite Líquido Integral
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Montagem:

• 4 xícaras (chá) de bolo branco pronto esfarelado
• 2 xícaras (chá) de frutas picadas (morango, ameixa e nectarina)
• 4 colheres (sopa) de coco ralado

Creme:

1. Em uma panela misture o Leite moça, as gemas, o Leite e o amido de milho e leve ao fogo médio por cerca de 5 minutos ou até engrossar, mexendo sempre para não formar grumos. 
2. Espere esfriar e reserve.

Montagem:

1. Em um recipiente, misture bem o bolo esfarelado com o Creme reservado e as frutas. 
2. Coloque a mistura em uma forma de bolo inglês (28 x 11 x 7 cm) forrada com plástico-filme e leve para gelar por cerca de 1 hora. 
3. Desenforme o bolo, cubra com o coco ralado e decore com fatias de frutas.

DICAS:

- Utilize o bolo pronto de sua preferência.
- Se desejar, substitua o bolo por panetone.