Bolo Vulcão de Brigadeiro

Massa:

• 100 g de manteiga
• 3 ovos
• 1 e meia xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó 
• 1 xícara (chá) de Leite Líquido Integral
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• meia colher (chá) de bicarbonato de sódio

Cobertura:

• 1 Leite Moça (lata ou caixinha) 395g
• 100 g de Chocolate Meio Amargo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 Creme de Leite Caixinha
• 50 g de chocolate granulado para decorar

Massa:

1. Em uma batedeira, bata a manteiga, os ovos, o açúcar e o Chocolate em Pó até ficar homogêneo.
2. Desligue a batedeira, junte o Leite , a farinha, o fermento e o bicarbonato e misture bem.
3. Coloque em uma forma redonda de furo central (23 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
4. Espere amornar e desenforme.

Cobertura:

1. Em uma panela, coloque o Leite Moça, o Chocolate e a manteiga.
2. Misture bem e leve ao fogo médio, por cerca de 8 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.
3. Desligue o fogo, junte o Creme de Leite e misture bem.
4. Espere amornar e faça uma camada de brigadeiro em toda volta do bolo e o restante coloque no furo central, de modo a escorrer levemente.
5. Decore com o granulado.