Torta de Limão com Suspiro

Massa:

• 150 g de manteiga
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 1 Leite Moça (lata ou caixinha) 395g
• meia xícara (chá) de suco de limão
• 1 caixinha de Creme de Leite Nestlé Caixinha
• raspas da casca de 1 limão

Suspiro:

• 2 claras
• meia xícara (chá) de açúcar
• raspas da casca de 1 limão

Massa:

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. 
2. Forre uma forma de fundo removível (23 cm diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. 
3. Reserve.

Recheio:

1. Em um recipiente, misture bem o Leite Moça com o suco de limão. 
2. Incorpore o Nestlé Creme de Leite e as raspas de limão. 
3. Recheie a massa já assada e leve à geladeira por cerca de 1 hora, para firmar o recheio.
4. Reserve.

Suspiro:

1. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
2. Retire do fogo e em uma batedeira, bata com as raspas da casca de limão por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. 
3. Coloque o merengue em um saco de confeitar com bico pitanga, e modele os suspiros em uma forma forrada com papel-manteiga. 
4. Leve ao forno baixo (160°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. 
5. Retire a torta da geladeira e cubra-a com os suspiros. 
6. Sirva.