Carolinas Recheadas com Doce de Leite

Recheio:

• 1 lata de Leite Moça 395g

Massa:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos

Cobertura:

• 100 g de Chocolate Meio Amargo derretido

Recheio:

1. Retire o rótulo e o excesso e cola da lata de Leite Moça, coloque-a fechada em uma panela de pressão e adicione água suficiente para cobri-la. 
2. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos (contados após início da fervura). Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar antes de abri-la. 
3. Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. 
4. Reserve.

Massa:

1. Em uma panela, ferva 1 xícara (chá) de água com a manteiga e o sal. 
2. Adicione de uma só vez a farinha de trigo e mexa rapidamente até que a massa forme uma bola que se desprende da panela. 
3. Transfira a massa para uma batedeira e vá acrescentando os ovos, um a um, batendo sempre até que a massa fique brilhante e lisa. 
4. Coloque a massa um saco de confeitar, modele as carolinas e coloque-as em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. 
5. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Montagem:

1. Corte as carolinas ao meio e recheie com o doce de leite reservado. 
2. Passe a parte de cima das carolinas no Chocolate e sirva a seguir.

DICA:

- Se desejar, modele a massa no formato de bombas.