500g de peito de frango Seara DaGranja cozido e desfiado
2 potes de iogurte natural
200g de azeitonas picadas
200g de uvas passas
2 talos de salsão picados em cubos
2 cenouras raladas
Suco de 1 limão para temperar
2 colheres de sopa de azeite
200g de milho
200g de ervilha
Sal e pimenta a gosto
Batata palha a gosto
Prepare o frango no fogão e use um liquidificador para desfiá-lo em seguida;
Enquanto o frango cozinha no microondas, pique o salsão, as azeitonas e rale a cenoura;
Em uma tigela grande, junte o frango, as azeitonas, o milho, a cenoura ralada, as ervilhas, o salsão e as uvas passas;
Adicione por cima os 2 potes de iogurte natural, o azeite, o suco do limão, sal e pimenta a gosto;
Misture tudo, cubra com um filme plástico e deixe na geladeira até a hora de servir. Se quiser finalizar com batata palha, transfira o salpicão para uma forma plana e jogue a batata palha por cima antes de levar à mesa.
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