Lasanha de legumes

 

• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 5 tomates maduros, sem pele e sem semente picados
• 2 xícaras de chá de água
• 2 sachês de Tempero em Pó Knorr Vegetais
• 2 berinjelas cortadas em fatias finas, no sentido do comprimento
• 2 abobrinhas cortadas em fatias finas, no sentido do comprimento
• 1 cenoura média cortada em fatias finas no sentido do comprimento
• 300 gramas de queijo muçarela fatiado
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola picada e refogue rapidamente. Junte o tomate, misture delicadamente e regue com a água.
2. Acrescente o Tempero Ideal para Vegetais Knorr e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até o tomate desmanchar e o molho encorpar.
3. Em um refratário retangular grande (22 x 35 cm), faça camadas com o molho, a berinjela, a abobrinha, a cenoura e a muçarela, finalizando com molho, a muçarela e o queijo parmesão.
4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos, ou até os vegetais estarem "al dente".
5. Retire o papel, volte ao forno e deixe gratinar por 10 minutos, ou até o queijo dourar. Retire do forno e sirva em seguida.