Minestrone com repolho-roxo

 

•  colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 200 gramas de coxão mole cortado em cubos
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 batata cortada em cubos
• 1 litro de água
• 2 Cubos de Caldo de Legumes Knorr
• 2 tomates sem pele e sem semente, picados
• 1/2 xícara de repolho roxo picado
• 1/2 xícara de chá de feijão branco cozido
• 1/2 xícara de chá de macarrão Knorr Padre Nosso

1. Numa panela, refogue em azeite a cebola picada, o coxão-mole, a cenoura e a batata.
2. Junte 1 litro de água e 2 cubos de Caldo Knorr Legumes, e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia.
3. Acrescente os tomates, o repolho roxo picado, o feijão branco cozido e o Macarrão Knorr Padre Nosso, e cozinhe por 10 minutos, ou até estar cozido.
4. Retire do fogo e sirva em seguida.