Penne ao Molho Bechamel Com Legumes

 

• 8 xícaras de Macarrão Knorr penne Grano Duro
• 1 litro de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
• 1 xícara de ervilha em conserva Knorr
• 1 xícara de milho em conserva Knorr
• 1 cenoura pequena cortada em cubos
• 1/2 cebola picada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 12 tomates cereja cortados ao meio
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado para finalizar

1. Leve uma panela grande (30cm de diâmetro) ao fogo baixo. 
2. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até ficar com aspecto de areia molhada e levemente dourada.
3. Acrescente o leite aos poucos mexendo sem parar com um fouet (batedor de ovos).
4. Acrescente o sal e a noz-moscada.
5. Cozinhe por cerca de 10 minutos sem parar de mexer até engrossar. 
6. Desligue o fogo e reserve.
7. Em outra panela grande, aqueça o azeite. 
8. Doure a cenoura. 
9. Junte a cebola, o alho, a ervilha e o milho, refogue por 2 minutos.
10. Acrescente o Macarrão Knorr cozido e o molho bechamel. 
11. Mexa por 2 minutos para aquecer.
12. Desligue e finalize com os tomates cortados, o parmesão ralado e o cheiro verde picado.