Empadão de camarão

 

Massa

• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 200 gramas de margarina
• 1 ovo
• 1 colher (café) de sal

Recheio

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 500 gramas de camarão médio cru e limpo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 tomates sem semente cortados em cubos
• 2 colheres de chá de Tempero Caseiro Knorr Original
• 2 colheres de sopa de margarina
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de creme de leite
• 1/2 xícara de chá de salsinha fresca picada
• 1 gema
• 1 colher de chá de água

Massa

1. Misture a farinha, o ovo e o sal.
2. Coloque a margarina aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea. 
3. Se necessário, coloque a água até a massa ficar lisa. 
4. Faça uma bolinha e reserve na geladeira por no mínimo 30 minutos.

Recheio

1. Em uma panela bem quente, coloque um fio de azeite e grelhe os camarões até ficarem dourados dos dois lados e cozidos. 
2. Reserve.
3. Na mesma panela, coloque mais um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho, o tomate e o Tempero Caseiro Knorr Original. 
4. Junte a margarina e a farinha de trigo e cozinhe por mais 2 minutos. 
5. Adicione o creme de leite aos poucos, misturando bem para não empelotar.
6. Desligue o fogo. Adicione os camarões grelhados e incorpore-os ao o creme do recheio. 
7. Por último, adicione a salsinha. Reserve.
8. Preaqueça o forno a 180°C.
9. Separe metade da massa para cobrir a torta. Abra 2/3 da massa restante com o rolo e cubra o fundo de uma forma desmontável (25 cm). Com o 1/3, faça rolinhos, estique-os e cubra as laterais.
10. Disponha o recheio de camarão sobre a massa.
11. Estique o restante da massa e cubra a torta. Se sobrar, pode fazer algumas decorações, como tirinhas ou usar formas para cortar biscoitos e colocar em cima.
12. Pincele a superfície com uma mistura de gema de ovo + água e leve o empadão para assar até dourar.