Rabanada de brioche

 

• 1 brioche retangular
• 1 1/2 xícaras de chá de leite integral
• 1 1/2 colheres de sopa de açúcar demerara Mãe Terrame-terra Logo
• 1 fava de baunilha
• 4 ovos
• 600 ml de óleo para fritar

1. Corte o brioche em fatias de 2 cm de espessura.
2. Misture o leite integral com o açúcar demerara Mãe Terra e as sementinhas da baunilha (abra a fava ao meio no sentido longitudinal e raspe as sementes). Leve para aquecer levemente, para o açúcar derreter e a baunilha infusionar. Deixe esfriar.
3. Em outra tigela bata ligeiramente os ovos e reserve.
4. Mergulhe a fatia de brioche na mistura de leite e deixe por 1 minuto de cada lado (trocando o lado).
5. Escorra o excesso de líquido e mergulhe na mistura de ovos.
6. Em uma frigideira coloque 2 dedos de óleo, espere esquentar bem e frite até dourar (dos dois lados). Seque em papel toalha.
7. Coloque em um prato e polvilhe açúcar.