Rabanada de brioche

 


  • 1 brioche retangular
  • 1 1/2 xícaras de chá de leite integral
  • 1 1/2 colheres de sopa de açúcar demerara Mãe Terrame-terra Logo
  • 1 fava de baunilha
  • 4 ovos
  • 600 ml de óleo para fritar
  1. Corte o brioche em fatias de 2 cm de espessura.
  2. Misture o leite integral com o açúcar demerara Mãe Terra e as sementinhas da baunilha (abra a fava ao meio no sentido longitudinal e raspe as sementes). Leve para aquecer levemente, para o açúcar derreter e a baunilha infusionar. Deixe esfriar.
  3. Em outra tigela bata ligeiramente os ovos e reserve.
  4. Mergulhe a fatia de brioche na mistura de leite e deixe por 1 minuto de cada lado (trocando o lado).
  5. Escorra o excesso de líquido e mergulhe na mistura de ovos.
  6. Em uma frigideira coloque 2 dedos de óleo, espere esquentar bem e frite até dourar (dos dois lados). Seque em papel toalha.
  7. Coloque em um prato e polvilhe açúcar.

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