Gelatina de espumante

 

• 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
• 5 colheres de sopa de água
• 500 ml de espumante
• 1/2 xícara de chá de açúcar demerara 
• 2 colheres de sopa de açúcar cristal colorido

1. Coloque a gelatina em pó em uma xícara e adicione a água. Misture bem e deixe descansar por, no mínimo, 15 minutos.
2. Leve o espumante e o açúcar demerara Mãe Terra ao fogo e cozinhe até ferver. Quando ferver, cozinhe por mais 3 minutos. Retire do fogo.
3. Misture a gelatina hidratada no espumante com açúcar ainda quente.
4. Coloque em um recipiente retangular e leve para gelar por, no mínimo, 5 horas.
5. Corte a gelatina em cubos e, na hora de servir, polvilhe o açúcar colorido sobre toda a gelatina.