Salada de espinafre com carambola

 

Salada

• 1 maço de espinafre (folhas)
• 2 carambolas maduras
• 1/2 xícara de chá de nozes sem casca picadas
• 1/3 xícara de chá de amêndoas em lâminas
• 1/2 xícara de chá de uva passa
• 80 gramas de ricota esfarelada

Molho de mostarda e mel

• 1 colher de sopa de Mostarda 
• 1 colher de sopa de mel
• 3 colheres de sopa de vinagre branco
• 1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem

1. Corte as carambolas em fatias.
2. No refratário que for servir a salada, acomode as folhas de espinafre, as carambolas, as nozes, as amêndoas laminas, a ricota esfarelada e uva passa.
3. Para o molho, misture bem todos os ingredientes até que fiquem homogêneos e sirva por cima da salada.