Cookies de leite com mirtilo

 


Farofa de leite
  • 1/2 xícara de chá de leite em pó
  • 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 1/2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de Amido de Milho Maizenamaizena Logo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
Massa do cookie
  • 200 gramas de manteiga
  • 3/4 xícara de chá de açúcar
  • 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 ovo
  • 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 1/2 xícaras de chá de mirtilos
Farofa de leite
  1. Para a farofa, preaqueça o forno a 140ºC (se o mínimo do seu forno é 180ºC, deixe no mínimo com a porta um pouco aberta).
  2. Misture todos os ingredientes secos e adicione a manteiga derretida, incorporando bem.
  3. Espalhe em uma assadeira e asse por 10 minutos. A farofa tem que continuar branca, mas perder o gosto de "farinha crua". Deixe esfriar.
Cookies
  1. Preaqueça o forno a 190ºC.
  2. Misture a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo e o mel com uma batedeira até ficar fofo.
  3. Adicione o ovo e misture até incorporar bem.
  4. Com uma espátula, incorpore a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
  5. Por fim, adicione delicadamente os mirtilos e a farofa de leite.
  6. Faça bolinhas e coloque em uma assadeira. Deixe-as bem espaçadas, pois os cookies vão esparramar.
  7. Asse por 20 minutos, e retire do forno quando a base estiver dourada, mas não a superfície. Os cookies quentes estarão molinhos, e devem ser retirados da assadeira quando esfriarem.

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