Creme de confeiteiro com fava de baunilha

 


  • 500 ml de leite integral
  • 1 fava de baunilha
  • 3/4 xícara de chá de açúcar
  • 1 ovo
  • 5 gemas de ovo
  • 4 colheres de sopa de Amido de Milho Maizena
  1. Abra a fava de baunilha ao meio, raspe as sementes com o cabo de uma colher. Reserve.
  2. Leve o leite para ferver junto com a fava de baunilha, sementes e metade do açúcar.
  3. Em uma tigela bata as gemas, os ovos, o amido de milho Maizena e o restante do açúcar até ficar levemente esbranquiçado.
  4. Retire a fava de baunilha, coloque o leite fervente na mistura de gemas, ovos e amido de milho. Misture tudo rapidamente e volte ao fogo baixo e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
  5. Use o creme em recheios de tortas, pães e doces.

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