Pudim de leite condensado com Maizena

 

Pudim

• 3 ovos
• 1 colher de sopa de Amido de Milho
• 1 lata de leite condensado
• 640 ml de leite integral

Calda

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Misture a água e o açúcar em uma forma de furo central (22 cm).
3. Em seguida coloque a forma de pudim na boca do fogão e deixe ferver em fogo baixo, não mexa para não cristalizar o açúcar.
4. Quando a calda começar ficar na cor de caramelo, desligue o fogo e espere esfriar. Espalhe a calda por toda a lateral da forma.
5. Dissolva o amido de milho Maizena no leite. Reserve.
6. No liquidificador bata os ovos, a mistura do leite com o amido de milho Maizena e o leite condensado até que fique uma mistura homogênea.
7. Despeje na forma e leve o pudim para assar em banho-maria (com água quente) por cerca de 1 hora e 20 minutos.
8. Desenforme depois de gelar por pelo menos 2 horas.