Mousse de maracujá com creme de avelã

• 50ml de Gallo Azeite de Oliva Extra Virgem Reserva
• 200g de chocolate preto
• 6 ovos
• 125g de açúcar
• 100g de miolo de avelã
• 200ml de creme de leite fresco

1. Derreta o chocolate em banho maria, juntamente com o Gallo Azeite de Oliva Extra Virgem Reserva. Misture bem.
2. Bata as gemas com 100g de açúcar até obter um creme fofo. em seguida, adicione o chocolate mexendo bem.
3. Bata o creme de leite e misture com o restante dos ingredientes.
4. Bata as claras em neve, adicionando o restante açúcar (25g).
5. Misture tudo até que fique uma mistura homogênea e coloque na geladeira para resfriar.
6. Corte a avelã ao meio e polvilhe ao servir.
7. Bom apetite!