Linguini com tomate assado, mussarela e manjericão
- 300g de tomate cereja em rama
- 3 dentes de alho picados
- 400g de massa linguini
- 4 fatias de pão francês amanhecido ralado
- Manjericão, a gosto
- 2 mussarela de búfala frescas
- Sal e pimenta do reino, a gosto
- Pré-aqueça o forno a 190ºC.
- Coloque o tomate cereja em uma forma.
- Polvilhe com alho picado, tempere com sal, pimenta, um pouco do manjericão e regue com o Azeite Extra Virgem Reserva.
- Enquanto isso, cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
- Em uma frigideira aqueça o Azeite Extra Virgem Reserva e junte o restante do alho, o pão ralado e o manjericão restante.
- Deixe fritar até que o pão esteja dourado. Após, adicione a massa cozida, os tomates e deixe ao fogo por mais 2 minutos.
- Por fim, coloque as fatias de mussarela e deixe derreter, adicione umas folhas de majericão e regue com um fio de Azeite Extra Virgem Reserva.
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