Bolo pequeno de cenoura com calda de chocolate

 

• 3 cenouras picadas
• 1/3 de xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• Óleo e farinha de trigo para untar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 250g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixa de creme de leite
• Chocolate granulado a gosto

1. No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o fermento e misture com uma colher. 
2. Despeje a massa em forminhas de buraco no meio individuais untadas e enfarinhadas e coloque uma ao lado da outra em uma fôrma grande. 
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. 
4. Retire, deixe amornar e desenforme. 
5. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture com o creme de leite. 
6. Espalhe sobre os bolinhos, decore com chocolate granulado e sirva.