Bolo de uva-passa

 


  • 1 xícara (chá) de uva-passa sem caroço
  • 1/2 xícara (chá) de rum
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de canela
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  1. Deixe as uvas-passas de molho no rum por 30 minutos. 
  2. Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, as passas e misture bem. 
  3. No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture aos ingredientes da tigela. 
  4. Coloque em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada.
  5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. 
  6. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos, desenforme e sirva acompanhado de chantilly a gosto.

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