Cupcake fantasma

 

Cupcake

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de aroma de baunilha
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura

• 4 claras
• 180g de açúcar cristal
• ½ colher de chá de cremor de tártaro
• 1 colher de sopa de calda de chocolate.

Cupcake

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar até ficar branco. Junte a margarina e bata mais um pouco.
3. Em seguida, adicione o leite, o aroma de baunilha e a farinha de trigo. 
4. Bata tudo para misturar e encorpar os ingredientes.
5. Misture o fermento à massa com auxílio de uma colher ou de uma espátula flexível.
6. Depois, incorpore as claras em neve e mexa delicadamente com auxílio do fuê. 
7. Coloque a massa no saco de confeitar e reserve.
8. Coloque as forminhas de papel na forma de cupcake (ou nas forminhas de empada). 
9. Não é preciso untar.
10. Preencha as forminhas com massa até faltar mais ou menos um dedo para a borda da forma (3/4 da forma).
11. Leve as forminhas com a massa ao forno pré-aquecido a 180 graus entre 25 e 30 minutos.
12. Para ver se está cozido, após os 25 minutos espete o cupcake com um palitinho – se sair limpo, você já pode tirar do forno, se não, deixe no forno por mais alguns minutos. 
13. É importante que você não abra o forno nos primeiros 10 minutos!

Cobertura

1. Bata, na batedeira, as claras até obter picos moles.
2. Adicione, aos poucos, o açúcar sempre batendo e por último junte o cremor de tártaro.
3. Coloque a mistura em um bico de confeiteiro com um bico perlê (bolinha).
4. Em uma forma coberta com papel antiaderente, faça três camadas para criar fantasminhas.
5. Depois com a calda de chocolate e com auxílio de um palito de dentes faça os olhos e a boca do fantasminha.